Rizstej

A színe: tej.
A neve: tej.
De mégsem tej. Mi az?

Ez kérlek szépen nem más, mint a növényi eredetű tej jellegű ital.
Sokan vitatkoznak, hogy a tehéntej egészséges-e összességében, avagy nem. Senkinek sem adok igazat, bár szerintem tény, hogy a tápok, amikkel etetik a teheneket, na meg az UHT-s vacak, ami lesz belőle nem a legegészségesebb dolgok egyike. Sokan szenvednek tej allergiában, vagy laktóz-intoleranciában, és sok allergiás tünetnek közvetve vagy közvetlenül a tejfogyasztáshoz van köze.
Ezekre a problémákra adnak megoldást a "növényi tejek". inkább tej jellegű italok. Ezek azok a baromi drága lötyik, amiket a bioboltokban és hipermarketeben egy kiló aranyért megvásárolhatsz. Vagy lehetsz kreatív, és elkészítheted otthon, pl.: szójababból, rizsből, árpából, mandulából, dióból, kókuszból.
A végeredmény egy tejszínű, édeskés lötyi, aminek az íze nem a tehéntejre, sokkal inkább valami másra emlékeztet (engem pl. egy marék zabpehelyre), de ettől még finom. És tény, hogy mindenhez használhatod, amihez előtte bolti tehéntejet használtál.
És még aranyat se kell érte adnod, mert fillérekért megcsinálhatod otthon. Hogyan?

Így:
Rizstej:

Hozzvalók:

• 2 csésze (kb. 2,5 dl) rizs
• víz
• só
• cukor vagy méz

Elkészítés:

Két csésze rizst folyó vízen átmosok, utána egy tálba  teszem, majd felöntöm 2 csésze vízzel, és egy éjszakára ázni hagyom. Ezután leszűröm,és és robotgéppel összevágom az áztatott rizst, ameddig kásás állagú nem lesz, majd hozzáadok egy csipet sót, és két evőkanál cukrot, vagy egy evőkanál mézet. Utána az összezúzott rizst felöntöm 3-4  csésze vízzel, majd egy tölcsért kibélelek sűrű szövésű anyaggal, és ezen keresztül üvegbe szűröm a kész rizstejet.

Saját tapasztalataim szerint elég a három csésze víz is, és én gézt használtam sűrű szövésű anyag gyanánt. Én müzlihez, kakaóba, kávéba raktam eddig, és mindegyiknek egy különös, új ízt adott. Finom.

Apropó, mivel ételt kidobni bűn, a leszűrt, darált rizst felhasználhatjuk. Főzhetünk belőle kását, tejberizst, belerakhatjuk sütikbe...stb.